| 水&清潔衛(wèi)生專家
近年來，隨著養(yǎng)殖水平的不斷提高，我國養(yǎng)殖業(yè)已進入一個快速發(fā)展的時期，但由于養(yǎng)殖場規(guī)模集約化、高密度飼養(yǎng)，使養(yǎng)殖場的病原體不斷復雜，而這些病原微生物在適當條件下能造成疫病的流行，如豬瘟、口蹄疫、豬藍耳病、豬圓環(huán)病毒、禽流感、高熱病等，病原微生物傳播的速度也越快，傳染病一旦爆發(fā)，再采取措施往往也就來不及了，將造成嚴重的經(jīng)濟損失。
消毒，是疾病綜合預防中的一個重要環(huán)節(jié)，通過科學的、合理的、有效的消毒，切斷傳染病的傳播途徑，減少養(yǎng)殖場和雛禽舍病原微生物的數(shù)量，就可以在一定程度上減少或者避免傳染病的發(fā)生。
我國目前多采用化學消毒劑對畜禽養(yǎng)殖場環(huán)境進行消毒�；瘜W消毒劑和藥物的濫用，常導致耐藥病原微生物的產(chǎn)生，以及防疫工作的難度和防疫成本增大，同時帶來一定的環(huán)境污染和食品安全問題，也可能給從業(yè)人員的身體健康造成不良影響。
因此，如何高效、廉價、安全和無污染地對畜禽養(yǎng)殖環(huán)境進行凈化消毒，減少疫病發(fā)生，已成為現(xiàn)代畜禽健康養(yǎng)殖的難點和關鍵。
Fig 酸性電解機能水畜禽養(yǎng)殖場供水系統(tǒng)圖示
電解水是近年來興起的一種新技術，由于其具有廣譜的殺菌性能、無抗藥性，使用后還原為水，無殘留、無污染等特點，是一種高效、綠色、環(huán)保型消毒劑，并逐漸被應用于畜禽養(yǎng)殖領域的車輛消毒、人員消毒、畜禽舍消毒和工器具清洗等。
車輛消毒
在車輛進入養(yǎng)殖區(qū)域前，會攜帶大量的細菌和病毒，如果未經(jīng)過嚴格消毒就進入養(yǎng)殖場或生產(chǎn)車間就有可能帶來疫病的傳播，導致禽畜患病或食品污染，給企業(yè)帶來嚴重的經(jīng)濟損失。
所以，車輛消毒在養(yǎng)殖場消毒門禁建設中起著至關重要的作用。
Fig 養(yǎng)殖場入口車輛消毒
2013年中國農(nóng)業(yè)大學的倪莉等研究了電解水和復合酚對車輛噴霧消毒效果比較情況。研究發(fā)現(xiàn)：有效氯濃度為80mg/L的電解機能水對進場車輛表面噴霧消毒的效果已經(jīng)達到了有效成分濃度為1367mg/L復合酚的效果。電解水殺菌作用強、腐蝕性小、消毒成本低，使用電解水對進場車輛進行噴霧消毒，是有效減少運輸車輛攜帶的病原微生物對場區(qū)生物安全威脅的重要措施。
Table1 電解水和復合酚對車輛噴霧消毒的效果
試驗數(shù)據(jù)來自“中國農(nóng)業(yè)大學研究論文”。
電解水車輛消毒注意事項：
1.在進行車輛消毒前需用自來水進行清洗，用自來水沖洗時應保證足夠的水壓，以沖洗掉車輛表面的污漬；
2.消毒通道內(nèi)自動高壓噴頭的安裝數(shù)量和位置，應以保證噴霧面能夠覆蓋車輛所有表面為準；
3.清洗和消毒應著重注意對粗糙度和摩擦較多的輪胎；
4.電解水的有效氯濃度一般為100-150mg/L，所選用的噴霧消毒裝置所形成的霧粒直徑一般為50-100μm；
5.車輛進入消毒通道內(nèi)，自來水沖洗后噴霧消毒應停留足夠的時間，以保證消毒效果，一般停留時間應大于5 min。
人員消毒
畜禽養(yǎng)殖場一般謝絕參觀，并嚴格控制外來人員，必須進入生產(chǎn)區(qū)時，要洗澡，換場區(qū)工作服和工作鞋，并遵守場內(nèi)防疫制度。
進入養(yǎng)殖場的人員，必須在場門口更換靴子，并在消毒池內(nèi)進行消毒。生產(chǎn)區(qū)入口設置消毒室，在消毒室內(nèi)洗澡、更換衣物，穿戴消毒好的工作服、帽和靴經(jīng)消毒池后進入生產(chǎn)區(qū)。
Fig 電解水用于人員通道消毒
藏一天等研究了電解水對人員消毒通道內(nèi)物品表面和人員衣物表面的消毒效果，結果表明：當衣服表面腸炎沙門氏菌濃度為5.36 log10 CFU cm-2，100mgL-1 電解水超聲波霧化4min，殺菌率為99.35%。
電解水人員消毒注意事項：
1.霧化消毒室前應設酸性電解機能水洗手池和腳踏池，進場人員需對手和鞋底進行消毒；
2.洗手池有效氯濃度一般為50mg/L左右；腳踏池有效氯濃度一般為150-200 mg/L左右，要求每天更換；
3.超聲波霧化裝置中的有效氯濃度以150-200mg/L為宜。
4.所選用的超聲波霧化裝置所形成的霧粒直徑應不小于10μm。
5.進場人員和物品要在霧化室內(nèi)停留時間應大于4 min。
畜禽舍內(nèi)消毒和除臭
動物養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的有害氣體，不僅影響舍內(nèi)空氣質量，還會造成場區(qū)及周邊空氣質量下降，也危害養(yǎng)殖一線工作人員的健康。
氨氣（NH3 ）是畜禽舍，尤其是豬舍內(nèi)主要的有害氣體之一，可引起家畜眼結膜炎、上呼吸道炎癥，長期作用還可誘發(fā)慢性氨中毒 ，進而導致機體抵抗力降低，易誘發(fā)疾病，影響動物生長。
2017年無錫迅朗有限公司在江蘇某牧場進行了電解水在養(yǎng)豬舍內(nèi)的空氣消毒和除臭試驗，其結果如下：
研究表明：采用有效氯濃度為116±5 mg/L的電解水進行噴霧處理（噴霧量約100 L，噴霧時間約15 min）后，能夠有效減少豬舍內(nèi)氨氣含量，氨氣下降率可達到52.27%；且電解水對氨氣的清除效果明顯優(yōu)于自來水噴霧，在噴霧3.5 h后，豬舍內(nèi)氨氣含量仍未達到初始濃度。
同時，電解水噴霧處理能夠有效降低豬舍內(nèi)空氣中的菌落總數(shù)，降低效果明顯優(yōu)于對照組，下降率達到71.24%；噴霧3.5 h后，豬舍內(nèi)空氣中的菌落總數(shù)低于初始數(shù)量。
電解水空氣凈化注意事項：
1.畜禽舍空氣凈化所采用電解水的有效氯濃度一般為100-150mg/L；
2.夏季噴霧量推薦每次100-150mL/m3，冬季噴霧量推薦每次50-100mL/m3， 每天一次；
3.噴霧霧粒粒徑為60-90μm，空氣凈化效率高；
4.自動高壓噴霧系統(tǒng)前端應安裝水質過濾裝置。
飲水管線消毒
電解水可以顯著殺滅飲水內(nèi)存在的大腸桿菌等病原微生物，正大公司在肉雞中進行電解機能水飲用試驗，結果表明，肉雞均重、出欄率、料肉比等生產(chǎn)性能均有不同程度提高。
王陽等研究了規(guī)�；u場飲水系統(tǒng)中添加有效濃度為0.3mg/L的電解水，可以顯著降低飲水中的細菌總數(shù)，殺菌效果顯著。這說明電解機能水是一種安全有效的消毒劑，可以作為畜禽的消毒飲用水使用。可以有效抑制飲水管線內(nèi)生物膜的形成，保證動物飲水安全，減少因飲水微生物超標引起的動物健康問題。
Fig 電解水用于飲水管線消毒對比
動物疾病防控
奶牛乳房炎是降低奶牛泌乳量、損害乳質，危害奶牛養(yǎng)殖、制約奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的重要因素之一，它不僅會影響奶牛泌乳量，誘發(fā)其他疾病，造成消費性飼養(yǎng)，而且重度乳房炎還會造成奶牛喪失泌乳能力， 從而使部分奶牛被迫淘汰。
2018年，內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學的呂桂芬等人研究發(fā)現(xiàn)：電解水加不同濃度的甘油后在不同反應時間里其殺菌率均大于96%，達到0.5%的聚維酮碘的同等效果。電解機能水和電解機能水添加甘油后在一定條件下同樣達到傳統(tǒng)殺菌劑聚維酮碘的效果，并且加入甘油后可達到保護奶牛乳頭的作用。
郝曉霞等人研究了中性電解機能水對豬藍耳病毒的殺滅效果，結果表明，中性電解機能水對豬藍耳病毒具有較好的殺滅效果，且隨著有效氯濃度和處理時間的增加殺滅效果增強。當中性電解機能水的有效氯濃度大于或等于50mg/l，處理時間為10min，即可將半數(shù)細胞感染量(TCID50)為106.0/0.1 ml 的豬藍耳病毒完全殺滅，殺滅率很高。
禽流感（Bird Flu或Avian Influenza）是禽流行性感冒的簡稱，它是由甲型流感病毒的一種亞型（也稱禽流感病毒）引起的一種急性傳染病，也能感染人類。人感染后的癥狀主要表現(xiàn)為高熱、咳嗽、流涕、肌痛等，多數(shù)伴有嚴重的肺炎，嚴重者心、腎等多種臟器衰竭導致死亡，病死率很高，通常人感染禽流感死亡率約為33%。此病可通過消化道、呼吸道、皮膚損傷和眼結膜等多種途徑傳播，區(qū)域間的人員和車輛往來是傳播本病的重要途徑。
2013年，日本北海道農(nóng)業(yè)大學的Shio Tamaki等人研究了電解水和中性電解機能水對禽流感病毒的殺滅效果，研究結果表明：對于高致病性H5N1病毒和低致病性H9N2病毒，有效氯濃度為43ppm的中性電解機能水（NEW）在1min內(nèi)可使禽流感病毒菌懸液的濃度降低＞5-log。
口蹄疫是豬、牛、羊等主要家畜和其它家養(yǎng)、野生偶蹄動物共患的一種急性、熱性、高度接觸性傳染病，易感動物達70多種。臨床特征是在口腔黏膜、蹄部和乳房皮膚發(fā)生水皰性疹。該病傳播途徑多、速度快，曾多次在世界范圍內(nèi)暴發(fā)流行，造成巨大政治、經(jīng)濟損失。
2013年，日本北海道農(nóng)業(yè)大學的Vuong N. BUI等人研究了電解水對口蹄疫病毒的殺滅效果。結果表明，使用pH2.6的電解水與口蹄疫病毒菌懸液按10:1的濃度進行混合作用2min，口蹄疫病毒的濃度可以下降4.0 log值。
總 結
電解水具有高效殺菌能力、無殘留、無污染、使用操作 簡便、價格低廉等特點,決定了其在養(yǎng)殖業(yè)具有非常廣闊的前景。
電解水在養(yǎng)殖業(yè)的應用研究是一種從全新的角度開辟畜禽防疫防病和高效健康養(yǎng)殖的新途徑，這一研究的成功對發(fā)展可持續(xù)農(nóng)業(yè)和保護生態(tài)環(huán)境具有開創(chuàng)性意義,具有非常重大的社會效 益、經(jīng)濟效益和廣闊的應用前景。
