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微酸性電解水技術(shù)小課堂

問(wèn)題一

A:首先看一下含氯消毒劑的定義：含氯消毒劑是指溶于水產(chǎn)生具有殺微生物活性的次氯酸的消毒劑。

我們?nèi)粘Ｉ�活中熟知�?4消毒液（次氯酸鈉）、漂白粉（次氯酸鈣）都屬于無(wú)機(jī)含氯消毒劑，但是無(wú)機(jī)氯化物性能不穩(wěn)定，所以又出現(xiàn)了有機(jī)含氯消毒劑（如二氯異氰尿酸鈉、三氯異氰尿酸、氯銨T等）。

不論是無(wú)機(jī)含氯消毒劑還是有機(jī)含氯消毒劑，其溶于水之后的活性成分都是次氯酸。

次氯酸是含氯消毒劑的殺菌因子，也是人體白血球免疫成分。

次氯酸（HClO），具有強(qiáng)勁的氧化能力，與微生物接觸后，能迅速破壞有害微生物細(xì)胞膜，并摧毀吸附于細(xì)胞膜表面上的病毒蛋白質(zhì)長(zhǎng)釘，如大腸桿菌、金黃 色葡萄球菌、結(jié)核菌、霍亂弧菌、沙門(mén)氏菌噬菌體等的細(xì)胞膜蛋白質(zhì)成分，能使其脫落，無(wú)法再傳染病菌。且與微生物及有機(jī)物作用后，能立即還原為水。

問(wèn)題二

Q:次氯酸（HClO）是怎么殺菌的？

如上圖所示，細(xì)胞膜表面是帶有負(fù)電荷的，因此次氯酸根（ClO-，也是帶負(fù)電荷）不能輕易進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)部，而次氯酸（HClO）是中性小分子，可以穿透細(xì)胞膜，進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)部，并與其內(nèi)部的DNA和線(xiàn)粒體發(fā)生反應(yīng)，使其死亡。這也就在一定程度上解釋了同等有效氯的情況下，為什么次氯酸（HClO）的殺菌能力比次氯酸鈉（NaClO）強(qiáng)的原因。

另次氯酸在使用安全性、環(huán)保性上也是有巨大優(yōu)勢(shì)，可以說(shuō)次氯酸水是當(dāng)前理想的消毒產(chǎn)品之一。其殺菌力為ClOˉ80-150倍（理論值），并不產(chǎn)生有害物質(zhì)。

Q:次氯酸（HClO）殺菌后為什么無(wú)殘留？氯元素哪里去了？

A:微生物都具有蛋白結(jié)構(gòu)（有機(jī)物），次氯酸（HClO）可以與含氮有機(jī)物或含硫有機(jī)物反應(yīng)，氯與病原菌結(jié)合，而病原菌的H被Cl取代，與OH結(jié)合形成H2O，因此我們可以說(shuō)：微酸性電解水的次氯酸殺菌后不會(huì)有殘留。

[ HOCl + protein of pathogens or organisms ]

H-O-Cl + R-NH2 → R-NH-Cl +H2O

H-O-Cl + R-SH → R-S-Cl +H2O

當(dāng)然，除了和有機(jī)物反應(yīng)無(wú)殘留，其還可以實(shí)現(xiàn)自身分解無(wú)殘留。

Q:次氯酸（HClO）是怎么除臭的？

A:次氯酸HClO與氨氣反應(yīng)生成氯胺與水，

其反應(yīng)方程式如下：

NH3 + HClO → NH2Cl + H2O

氨氣為常見(jiàn)臭味分子之一，次氯酸可以與氨氣發(fā)生氧化還原反應(yīng)。同時(shí)，次氯酸還可以與一些含硫化合物或醛類(lèi)化合物發(fā)生反應(yīng)。

Q:次氯酸（HClO）確實(shí)被FDA認(rèn)定為食品添加劑了嗎？

A:美國(guó)FDA官方網(wǎng)站上對(duì)多家公司提供的次氯酸水樣品進(jìn)行了認(rèn)定公示，其結(jié)果顯示為：

即：次氯酸為“有效的食物接觸物質(zhì)”，其使用范圍為：

即：用于食品加工設(shè)施中和鮮切水果和蔬菜中的抗菌劑。

在食品加工中，也可通過(guò)次氯酸對(duì)食材進(jìn)行浸泡、噴施等方式達(dá)到防腐保鮮的目的。次氯酸可殺死或控制果蔬表面或內(nèi)部的病原微生物．并可調(diào)節(jié)果蔬采后的呼吸代謝。

Q:次氯酸（HClO）可以用作傷口處理嗎？

寵物傷口護(hù)理液

在新的研究中，加入純次氯酸的生理鹽水可以在不改變眼瞼上的細(xì)菌物種多樣性的情況下，顯著減少細(xì)菌負(fù)荷。治療20分鐘后，葡萄球菌細(xì)菌減少99%。

Q:次氯酸（HClO）在自然狀態(tài)下是如何分解的？

A:次氯酸的性質(zhì)不夠穩(wěn)定

在光和熱的作用下發(fā)生如下反應(yīng)：

2HClO→2HCl+O₂↑

這里要特別提醒大家注意，分解產(chǎn)物中的氯化氫濃度極低；

到底低到什么地步呢？

我們以“質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%的鹽酸其質(zhì)量濃度為104.8g/L”來(lái)計(jì)算，60ppm的次氯酸水分解后，產(chǎn)生的HCl濃度也為60ppm，即60mg/L，折算為質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.0057%，相當(dāng)于10%的鹽酸稀釋了1754倍。

Q:次氯酸（HClO）的應(yīng)用在哪方面？

A:目前次氯酸已被列入多個(gè)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范中使用，其應(yīng)用范圍也正逐步融入人們的生活。

《含氯消毒劑衛(wèi)生要求》 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：次氯酸消毒劑除了一般含氯消毒劑的功效外，還可以用于室內(nèi)空氣、二次供水設(shè)備設(shè)施表面、手、皮膚和粘膜的消毒。

次氯酸列入《現(xiàn)代消毒學(xué)進(jìn)展》：在醫(yī)療領(lǐng)域，次氯酸具有安全、對(duì)人體無(wú)刺激、殺菌效果好等優(yōu)勢(shì)，已應(yīng)用于手、皮膚黏膜和物體表面等消毒。目前，有學(xué)者研究將其應(yīng)用于口腔殺菌、牙科綜合治療臺(tái)管路消毒，其對(duì)預(yù)防牙菌斑附著、緩解口臭以及去除管道生物膜、改善牙科綜合治療臺(tái)管路衛(wèi)生環(huán)境等具有良好作用。

次氯酸列入《醫(yī)療消毒技術(shù)規(guī)范》：次氯酸可以用于空氣、地面、表面、織物、診療器材、水果蔬菜、二次供水設(shè)備設(shè)施、食飲具等多種對(duì)象的消毒。同時(shí)，次氯酸生成器操作簡(jiǎn)便，生產(chǎn)效率高，使次氯酸的導(dǎo)入成本大大降低，因此特別適用于醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)、公共場(chǎng)所、教育機(jī)構(gòu)、游泳館、食品加工企業(yè)等有較高衛(wèi)生、安全要求的場(chǎng)合。

Q:次氯酸（HClO）和人體的關(guān)系？

A:在生物學(xué)系統(tǒng)中，次氯酸（HClO）是中性粒細(xì)胞來(lái)源的髓過(guò)氧化物酶與過(guò)氧化氫共同作用下氯離子發(fā)生氧化反應(yīng)產(chǎn)生的。

Q:電解過(guò)程除了產(chǎn)生次氯酸（HClO），還會(huì)產(chǎn)生其他物質(zhì)嗎？