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食品加工行業(yè)包括生鮮加工、熟食制作和烘焙食品等，其生產(chǎn)過程中的細(xì)菌污染是一個(gè)長期存在的問題，一旦處理不好會造成嚴(yán)重的后果。目前殺菌方式大多采用一些物理方式或化學(xué)品殺菌，但效果不理想。物理殺菌由于它的局限性和沒有持續(xù)性殺菌的特性，會造成食品的二次污染�；瘜W(xué)品殺菌有殘留問題存在，并且長期使用會使細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性，達(dá)不到殺菌效果。所以食品加工行業(yè)細(xì)菌控制困擾企業(yè)甚至阻礙企業(yè)的發(fā)展。食品加工企業(yè)需要對每一個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格控制，才能有效的控制微生物，杜絕食品安全事件的發(fā)生。

關(guān)鍵解決方案：

迅朗提供的微生物風(fēng)險(xiǎn)控制系統(tǒng)解決方案核心技術(shù)為SAEW。SAEW的主要成分是次氯酸，具有高效廣譜、可降解、無殘留、綠色安全的特點(diǎn)，使用過程中對人體、設(shè)備、環(huán)境沒有任何傷害。 它可以殺滅各種細(xì)菌，還能夠穿透細(xì)胞膜，從內(nèi)部進(jìn)行氧化，從而殺死生物膜并使其脫落

食品生產(chǎn)過程殺菌：

· SAEW可以投加到生產(chǎn)用水的管道內(nèi)，可以徹底清除廠區(qū)供水系統(tǒng)中已有的生物膜，使生產(chǎn)用水達(dá)到無菌狀態(tài)，為后續(xù)的殺菌環(huán)節(jié)減緩壓力，徹底解決細(xì)菌通過生產(chǎn)用水給食品加工造成的二次污染問題。
· SAEW對果蔬等原材料的浸泡沖洗殺菌，時(shí)間5-10分鐘，可以徹底殺滅表面微生物，保障食品安全，而且不會改變果蔬口味，無殘留問題。
· SAEW殺菌溶液浸泡10分鐘，可以把砧板、刀具等工器具上附著的生物膜完全清除，并且不會造成腐蝕。
· SAEW殺菌溶液可以用于人員洗手，殺菌快速、徹底，對皮膚、指甲沒有絲毫傷害。

食品存儲過程殺菌：

· SAEW殺菌溶液可以用于食品包裝表面噴霧殺菌，可以徹底去除表面微生物，延長食品保質(zhì)期。
· SAEW殺菌溶液可以用于倉儲環(huán)境噴霧殺菌，殺菌高效，持久性強(qiáng)，一天噴2次即可殺滅李斯特菌等致病菌，達(dá)到消毒要求，并且可以帶人、動物、食品直接進(jìn)行噴霧殺菌，高效安全。

通過迅朗提供的微生物風(fēng)險(xiǎn)控制工藝工程系統(tǒng)解決方案我們可以做到：

1. 生產(chǎn)用水、生產(chǎn)環(huán)境、人員及工器具等殺菌，殺菌高效、徹底、廣譜，優(yōu)于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；
2. 徹底清除工器具表面生物膜；
3. 用低濃度的SAEW殺菌溶液殺菌其結(jié)果比高濃度的次氯酸鈉降低2-3個(gè)數(shù)量級；
4. 溶液殺菌后可以完全降解，無殘留，遠(yuǎn)離化學(xué)品，給消費(fèi)者提供綠色食品。